Sme manželia Marek a Dana, ktorí pred 15 rokmi spojili svoje kroky a srdcia nielen v živote, ale aj včelárskom remesle. Marek je skúsený včelár, ktorý sa už 26 sezón láskyplne a trpezlivo stará o svoje včely, ktoré sa stali súčasťou našich dní a snov.

Naša včelnica nie je veľká - máme do 100 včelstiev, no každé z nich je pre nás pokladom. Každý úľ, každá včielka, každá kvapka medu nesie príbeh z krásneho okolia Nitry, ktoré sa stalo naším domovom. Sme oddaní ekológii a udržateľnému chovu, pretože veríme, že príroda nám dáva to najlepšie len vtedy, keď ju s láskou a úctou chránime. Naše produkty sú autentické, čisté a plné energie, ktorú do nich vkladáme s každým úkonom, od zberu medu až po starostlivú výrobu.

Láska k včelám a  k čistej prírode nás naučila jednu dôležitú vec - skutočne dobrý med nepotrebuje nič pridávať, ani uberať. Našou najväčšou úlohou je preto ochrániť to, čo včely v úli s takou námahou vytvorili.

Aby sa k Vám dostal med v tej najčistejšej a najbezpečnejšej podobe, urobili sme tento rok veľký krok vpred. Otvorili sme vlastnú, modernú prevádzku na plnenie a balenie medu. Táto prevádzka spĺňa tie najprísnejšie veterinárne a potravinové normy.

Čo to pre Vás znamená?

Pre nás to nie je len o pečiatkach a certifikátoch. Pre nás je to záväzok. Vďaka čistému prostrediu a nekompromisnej hygiene dokážeme uzamknúť liečivú silu prírody, vôňu rozkvitnutých lúk a chuť lesa priamo do pohára.

Bezpečne, poctivo a bez akýchkoľvek kompromisov, "z úľa priamo na Váš stôl".

 

Ako vzniká med a aké medy ponúkame?

Med je čisto prírodný produkt včiel. Je to sladká hmota, ktorú včely medonosné vytvárajú z nektára, alebo medovice. Obohacujú ju výlučkami svojich hltanových žliaz, zahusťujú a ukladajú v plástoch. Je bohatý na enzýmy ako invertáza, diastáza, glukozooxidáza, aminokyseliny, tuky, vitamíny B a C, minerálne prvky, hormóny a aromatický látky. Celkom je toho dosť. Myslím, že med sa radí medzi superpotraviny.

A aké medy ponúkame? Náš med je z oblasti Nitry. Nitra a jej okolie je veľmi zelené a bohaté na rôzne druhy stromov a kvetov. V letovom dosahu máme ovocné stromy, lúčne kvety, repku olejnú, agátové stromy. Za lipovým a slnečnicovým medom musíme kočovať.

Kvetový med: je to prvý jarný med z lúčnych kvietkov, liesky, vŕby, repky olejnej a ovocných stromov. Med každý rok iný, veľmi chutný a zdravý, voňavý vhodný do čajov.

Agátový med: veľmi obľúbený a najhodnotnejší druh medu na európskom trhu. Je nevšedný svojou vôňou, chuťou a farbou, ktorá je číra s nádychom do zelena. Nakoľko neobsahuje peľové úlomky, tak nekryštalizuje a zostáva tekutý. Odporúča sa skôr na priamu konzumáciu ako sa hovorí:“ najlepší je na chlebík“ 😊

Lipový med: konzistenciou a farbou podobný ako agátový med. Má lahodnú, príjemnú chuť a voňavú arómu lipového kvetu. Výborný je do čajov aj vďaka svojim protizápalovým účinkom.

Slnečnicový med: u nás dosť podceňovaný med, kvôli kyselkavej chuti. Tú, ale spôsobuje selén, ktorý prispieva k správnemu fungovaniu imunitného systému, k udržaniu zdravých vlasov, nechtov a fungovaniu štítnej žľazy.

Pastovaný med: takzvaný krémový biely, vhodný na  priamu konzumáciu, nakoľko sa s ním ľahko pracuje, kvôli svojej konzistencii. Na jeho výrobu sa využivajú najmä kvetové medy, ktoré rýchlo prirodzene kryštalizujú. Tým, že sa med pravidelne mieša, sa mu rozbíjajú jeho kryštáli a po tejto úprave zostáva už krémový.